Zuerst die Schnitzel von beiden Seiten würzen. Die
Eier mit der Milch verquirlen und das Paniermehl
vorbereiten. Die Schnitzel von beiden Seiten panieren.
Zur Seite stellen.
Dann die Zwiebeln putzen und in kleine Würfelchen
schneiden. Ebenso die Pilze waschen, putzen und in
kleine Würfelchen schneiden. Jetzt in eine Pfanne
geben und das Ganze anschwitzen. Dann die Sahne,
den Soßenbinder nach Belieben zum Andicken und
den Brühwürfel hinzugeben.
Nun können in einer anderen Pfanne die Schnitzel
gebraten werden. Die Soße 10 Minuten köcheln
lassen. Immer wieder umrühren. Dazu passen
Kroketten oder Pommes.
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