ZUTATEN
Für den Teig:
380 gMehl + etwas mehr für die Arbeitsfläche
250 gMargarine
200 gsaure Sahne
1 Eizum Bestreichen
Fett für die Förmchen
Für den italienischen Eischnee:
150 gEiweiß (ca. 5 Stück) auf Zimmertemperatur
120 gZucker
240 gZucker + etwas Wasser
ZUBEREITUNG
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
