Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße
Zutaten:
Für die Schaschlikspieße:
- 800g Schweinefleisch (z.B. aus der Schulter oder dem Nacken), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Paprikaschoten (je eine rote und grüne), in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, in große Würfel geschnitten
- 200g Champignons, geputzt und halbiert
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße, für die Schaschlik
Für die Schaschliksoße:
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400g passierte Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Worcestersauce
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer (optional, je nach gewünschter Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
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