Saftiger Hackbällchen-Auflauf mit cremigen Kartoffeln

Zubereitung:
1 Vorbereitung der Hackbällchen:
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Ei, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Aus der Masse kleine Bällchen formen und beiseitestellen.
2 Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese kommen später in den Auflauf und werden cremig weich gekocht.
3 Hackbällchen anbraten:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Sie müssen nicht komplett durchgegart sein, da sie später im Ofen weitergegart werden. Die Hackbällchen beiseitelegen.
4 Sahne-Kartoffel-Sauce:
In derselben Pfanne Sahne und Gemüsebrühe vermischen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen. Sobald die Mischung zu köcheln beginnt, die Kartoffelscheiben hineingeben und alles für 5–10 Minuten leicht köcheln lassen.
5 Auflauf schichten:
Eine Auflaufform einfetten. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form verteilen. Die Hackbällchen darauf anordnen. Anschließend die Sahne-Gemüsebrühe-Mischung über die Hackbällchen und Kartoffeln gießen.
6 Käse und Backen:
Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) geben und für etwa 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln gar sind.
7 Servieren:
Den Hackbällchen-Auflauf mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder Gemüse nach Wahl.
Fazit:
Dieser Hackbällchen-Auflauf mit cremigen Kartoffeln ist nicht nur herzhaft und sättigend, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen. Er eignet sich hervorragend für kalte Tage oder für das Sonntagsessen mit der Familie. Die Kombination aus würzigen Hackbällchen, zarten Kartoffeln und der cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem unverzichtbaren Teil Ihres Repertoires. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!