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Die Rosenkohlpfanne mit Apfel und Zwiebeln ist ein wunderbares Herbst- und Wintergericht, das durch die Kombination aus herzhaften und süßen Aromen überzeugt. Rosenkohl ist ein klassisches Wintergemüse, das sich durch seinen kräftigen, leicht nussigen Geschmack auszeichnet. In diesem Rezept wird der Rosenkohl nicht nur gekocht, sondern zusammen mit roten Zwiebeln und Honig sanft in Butter angebraten. Dies ve
rleiht ihm eine goldene Farbe und eine feine Karamellnote, die perfekt mit den süßen Apfelscheiben harmoniert.
Der Apfel bringt nicht nur Süße, sondern auch eine angenehme Frische ins Gericht, die durch den Spritzer Zitronensaft noch verstärkt wird. Das Zusammenspiel von weichem Rosenkohl, saftigen Apfelscheiben und den leicht scharfen Zwiebeln macht dieses Gericht besonders vielseitig. Die Zugabe von frischem Thymian und einer Prise Kreuzkümmel verleiht der Rosenkohlpfanne eine aromatische Tiefe, die das Gericht abrundet und ihm eine mediterrane Note verleiht.
Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Rosenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Vitamin C, und gilt als wahres Superfood. Auch die anderen Zutaten, wie Äpfel und Zwiebeln, tragen zur gesundheitlichen Wertigkeit dieses Gerichts bei. Die Rosenkohlpfanne lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren: Ob knusprige Kartoffelküchlein, deftige Schupfnudeln oder salzige Dampfnudeln – dieses Gericht bietet Raum für kulinarische Kreativität.
Für diejenigen, die eine etwas exotischere Variante bevorzugen, gibt es die Möglichkeit, statt der Äpfel süße Soft-Datteln zu verwenden. Die leichte Süße der Datteln und der Einsatz von Apfelsaft anstelle der Gemüsebrühe verleihen dem Gericht eine neue, interessante Geschmacksdimension.
Diese Rosenkohlpfanne ist nicht nur eine Bereicherung für den Alltag, sondern auch ein Highlight auf jedem
festlichen Tisch. Sie ist leicht zuzubereiten und eignet sich sowohl als vegetarisches
Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleischgerichten. Probieren Sie es aus und genießen
Sie eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit, die Körper und Seele wärmt.Tip-pe auf das Bi*ld, um das Rezept fortzusetzen
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Rosenkohlpfanne mit Apfel und Zwiebeln
Zutaten
750 g Rosenkohl
2 rote Zwiebeln, ca. 110 g
2 EL Butter
1 TL Honig
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
100-150 ml Gemüsebrühe
1 großer Apfel, ca. 220 g
1/2 Zitrone, der Saft
1 EL Thymianblättchen,
frisch und abgezupft
1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
So geht es:
Rosenkohl waschen, die nicht so schönen Außenblätter entfernen und halbieren. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und Rosenkohlhälften mit dem Honig hinzufügen und 4-5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten mit Deckel dünsten. Die Dauer des Dünstens richtet sich nach der Größe des Rosenkohls und wie die Konsistenz gewünscht ist.
Apfel waschen, achteln, das Kerngehäuse entfernen und in feine Scheibchen schneiden. Tip-pe auf das Bi*ld, um das Rezept fortzusetzen
