Rinderbraten Klöße Rotkohl oder Karotten und Bohnen

1. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
2. Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Den Rotkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Die geriebenen Äpfel, Apfelsaft, Apfelessig, Zucker und Lorbeerblätter dazugeben.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten schmoren lassen, gelegentlich umrühren.

Alternativen: Karotten und Bohnen

Karotten:

1. Die Karotten schälen und in Stifte schneiden.
2. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Karotten darin ca. 10 Minuten bissfest garen.
3. Abgießen und mit etwas Butter, Salz und gehackter Petersilie abschmecken.

Bohnen:

1. Die Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
2. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin ca. 8-10 Minuten bissfest garen.
3. Abgießen und mit etwas Butter und Salz abschmecken.

Guten Appetit!