- Anbraten: Erhitze das Öl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Rindfleisch portionsweise an, bis es rundherum gebräunt ist. Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es beiseite.
- Gemüse anbraten: Gib die Zwiebeln in den gleichen Topf und brate sie an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute mit.
- Tomaten und Brühe hinzufügen: Gib das gebratene Rindfleisch zurück in den Topf. Füge die Dosentomaten und die Rinderbrühe hinzu. Rühre gut um.
- Würzen: Füge die Lorbeerblätter, Thymian und Paprikapulver hinzu. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Eintopf köcheln lassen: Bringe den Eintopf zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass ihn zugedeckt für etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, oder bis das Fleisch zart ist.
- Gemüse hinzufügen: Etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit gibst du die Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Paprika hinzu. Koche weiter, bis das Gemüse weich ist.
- Servieren: Entferne die Lorbeerblätter, schmecke den Eintopf nochmals ab und passe die Gewürze bei Bedarf an. Garniere den Eintopf mit frischer Petersilie und serviere ihn heiß.
Guten Appetit!
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