Zutaten:
- 500 g Quark
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Eier
Anleitung:
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mischen, bis ein zäher, aber nicht fester Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- Einen großen Topf mit Öl (zum Beispiel Sonnenblumenöl) erhitzen. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Bällchen hinzufügen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen des Teigs vorsichtig in das heiße Öl fallen lassen.
- Geben Sie nicht zu viele Bällchen auf einmal in den Topf, damit sie sich drehen können, wenn die Unterseite goldbraun ist.
- Frittieren Sie die Bällchen wunderbar goldbraun auf beiden Seiten.
- Nehmen Sie die Bällchen mit einer Schaumkelle heraus und legen Sie sie auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutropfen.
- Wälzen Sie die warmen Bällchen in einer Schüssel mit Zucker (und optional mit Zimt).
- Das Rezept ergibt 30-35 köstliche Quarkbällchen.
Wie man Quarkbällchen serviert
Quarkbällchen schmecken am besten frisch und warm. Sie können sie einfach so genießen oder mit einem Topping wie Schokoladensauce oder Sahne servieren. Diese Bällchen passen gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Wie man Quarkbällchen lagert
Wenn Sie Quarkbällchen übrig haben, können Sie sie in einer luftdichten Dose aufbewahren. Sie bleiben für einige Tage frisch. Um die Bällchen wieder lecker und knusprig zu machen, können Sie sie kurz in einer Pfanne erwärmen.
Tipps, um Quarkbällchen zu machen
- Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Bällchen hineingeben, damit sie schön knusprig werden.
- Mischen Sie den Teig gut, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
- Experimentieren Sie mit Aromen! Sie können Schokoladensplitter oder Nüsse in den Teig geben.
Variationen
Probieren Sie verschiedene Variationen! Fügen Sie zum Beispiel Schokoladensplitter, Zimt oder Nüsse hinzu, um den Bällchen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Sie können auch einen Spritzer Rum oder andere Aromen ausprobieren.
FAQs
1. Kann ich die Quarkbällchen im Ofen backen?
Ja, Sie können sie auch im Ofen backen, aber sie werden nicht so knusprig wie beim Frittieren.
2. Sind Quarkbällchen glutenfrei?
Dieses Rezept ist nicht glutenfrei, da Mehl verwendet wird. Sie können jedoch glutenfreies Mehl einsetzen.
3. Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?
Die Bällchen sind in einer luftdichten Dose etwa 3-4 Tage frisch. Am besten immer frisch zubereitet genießen!
