Pflaumen-Zimt-Marmelade

Diese Pflaumen-Zimt-Marmelade ist zudem äußerst vielseitig: Sie kann als Füllung für Kuchen und Gebäck dienen oder sogar in Desserts wie Quark- oder Käsekuchen eingearbeitet werden. Der besondere Clou? Ein kleiner Hauch Vanille oder ein Spritzer Amaretto können der Marmelade noch eine zusätzliche, raffinierte Note verleihen. Ob als süßes Geschenk für Freund

e und Familie oder als persönlicher Vorrat für die eigene Speisekammer – diese Marmelade wird garantiert ein Highlight in jeder Küche!
Pflaumen-Zimt-Marmelade
Zutaten
900 g Pflaume(n), entsteint gewogen
1 TL Zimtpulver
1.000 g Gelierzucker 1:1 oder 500 g Gelierzucker 2:1
1 große Zitrone(n), Saft davon
Zubereitung
Die Pflaumen waschen, entsteinen, abwiegen und in kleine Stücke geschnitten in einen Topf geben. Die Zitrone auspressen und den Saft zu den Pflaumen gießen. Ca. 5 Minuten erhitzen, vorsichtig, damit nichts anbrennt. Wenn die Pflaumen weich genug sind, mit dem Mixstab pürieren.
Den Gelierzucker und den Zimt einrühren. Alles zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen. Dann sofort in ausgekochte Marmeladengläser füllen und die Gläser verschließen.
Tipp: Die Marmelade schmeckt nicht nur auf Brot, sondern auch in Natur-Joghurt gerührt.