1.
Zutaten:
1 Dose Pfirsich(e)
175 g Zucker
4 Ei(er)
200 g Butter, weiche
1 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
80 ml Milch
400 g Mehl
Fett für die Form
Zubereitung:
Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
Das Eigelb vorsichtig hinzu geben und kräf
tig weiter schlagen.
Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen und nach und nach unter
die Buttermasse geben. Milch langsam hinzufügen und als letztes den
Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine sehr gut gefettete Kastenform geben.
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