Zutaten für den Kuchen:
1 Ei
100 g Zucker
8 g Vanillezucker
Schale von 1 Zitrone
140 g Butter, weich
300 g 00-Mehl (oder Allzweckmehl)
10 g Backpulver
Zutaten für die Creme:
400 ml Milch
2 Eigelb
5 Esslöffel Zucker
8 g Vanillezucker
3 Esslöffel Speisestärke
3 Esslöffel saure Sahne oder Mascarpone
30 ml Zitronensaft
Für die Dekoration:
800 g Pfirsiche in Sirup, abgetropft und in Scheiben geschnitten
Eiweiß, steif geschlagen (optional, für Baiser)
Mandelblättchen (optional, zur Dekoration)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
