Hamburger Fischbrötchen
Zutaten: Für die Remoulade:2 Eier2 Eigelbe1 TL Senf1 Prise Salz150 ml Öl (zunächst 50 ml tropfenweise, dann der Rest im dünnen Strahl)2 EL Crème fraîche3 Cornichons1 EL Kapern1 EL Gurkensud1 TL Paprikapulver1 Bund Schnittlauch1 Bund PetersilieSalz und Pfeffer nach GeschmackFür die Brötchen:1 Zwiebel4 Salatblätter1 Bund Dill4 Brötchen4 Bismarckheringe Zubereitung: