OHNE MEHL! In 10 Minuten! Ein Glas Joghurt und ein ganzer Berg köstliches Essen ist fertig!

Zubereitung:

1. Den Teig zubereiten Beginne damit, 2 Eier in eine Rührschüssel zu geben.
   Füge 2 Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und einen großzügigen Spritzer Vanilleextrakt hinzu.
   Gieße 250 ml Kefir hinzu und mische alles gründlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
   Nun gib 1 Teelöffel Natron in die Mischung und rühre gut um.
2. Grieß und Hüttenkäse hinzufügen Nach und nach 250 g Grieß in den Teig einrühren.
   Anschließend füge Hüttenkäse hinzu und knete alles, bis es gut vermengt ist.
   Der Teig sollte eine glatte Konsistenz haben.
3. Die Füllung vorbereiten Schäle und entkerne die Äpfel (oder dein bevorzugtes Obst) und schneide sie in kleine Würfel.
   Erhitze etwas Butter in einer separaten Pfanne und gib die gewürfelten Äpfel hinzu.
   Bestreue die Äpfel mit Zucker und lasse sie 3-4 Minuten köcheln, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.
4. Die Pfannkuchen braten Gib den Teig in einen Spritzbeutel oder einen Plastikbeutel mit einer abgeschnittenen Ecke.
   Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie leicht ein.
   Drücke kleine Portionen des Teigs in die Pfanne, um kleine  Kuchen zu formen.
   Lege einen Löffel der vorbereiteten Apfelfüllung auf jeden Pfannkuchen.
   Zum Schluss decke die Äpfel mit einer weiteren Schicht Teig ab.
5. Goldbraun backen Brate die Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
   Achte darauf, sie vorsichtig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Genieße deine mehlfreie Köstlichkeit!
Und da hast du es – einfache und köstliche Apfelkrapfen, ganz ohne Mehl. Das Ergebnis ist eine herrliche Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und süßen, karamellisierten Äpfeln, die deine Gelüste im Handumdrehen stillen werden. Du kannst auch mit verschiedenen Füllungen wie Birnen, Beeren oder anderen Früchten experimentieren, um eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Also denk das nächste Mal, wenn du es eilig hast, aber trotzdem etwas Leckeres willst, an dieses Rezept. In nur 10 Minuten hast du einen Teller mit köstlichen mehlfreien Pfannkuchen, die du genießen kannst.