Zubereitung:
1. Einfach mal die Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelben schaumig rühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
3. Danach die Milch dazugeben und alles gut verrühren
4. Die Haselnüsse untermischen und die 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.
5. Eine Rodonform von 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen (wichtig, der Kuchen klebt sonst leicht an der Form fest).
6. Bei 190° O/U ca. 50 bis 60 Min. backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
7. Der Kuchen ist fertig, wenn an einem hineingestochenen Schaschlikstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt.
8. Den Kuchen ca. 15 Min. auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.
Noch die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den vollständig ausgekühlten Kuchen damit überziehen
