Die flüssige Sahne (4) mehrmals aufgießen und dann aufschlagen, bis die Masse fest und kompakt genug ist.
Mischen Sie die dunklen Schokoladenstückchen (5) mit der Hand mit Hilfe eines Spatels. Anschließend die Creme bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Die Creme auch ohne Tülle in einen Spritzbeutel füllen. Die erste Schicht Blätterteig auf einer Servierplatte anrichten und mit Sahne bedecken (6). Legen Sie die zweite Teigschicht darauf und wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal.
Zum Abschluss legen Sie die letzte Schicht Blätterteig auf und streuen zum Verzieren reichlich Puderzucker darüber. Jetzt können Sie Ihr köstliches Millefeuille mit Ricotta (7) servieren.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
