Zutaten:
Bratbutter zum Braten
800 g geschnetzeltes Kalbfleisch (à la minute)
1 EL Mehl
0.75 TL Salz
wenig Pfeffer
1 Zwiebel, fein gehackt
200 g Champignons, in feinen Scheiben
1 dl Apfelsaft (als Ersatz für Weißwein)
2.5 dl Vollrahm
1 dl Fleischbouillon
1 EL Maizena
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
3 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
Zubereitung:
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