Lachs und Spargel en papillote mit Zitronen-Knoblauch-Sauce

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils auf ein großes Stück Pergamentpapier legen.
3. Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und auf die Lachsfilets legen.
4. Die Zitronenscheiben auf den Spargel legen.
5. Die Pergamentpapierstücke vorsichtig um die Zutaten herum falten und die Enden fest verschließen, um eine Päckchenform zu erhalten.
6. Die Päckchen auf ein Backblech legen und für ca. 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, oder bis der Lachs gar ist.
7. In der Zwischenzeit die Zitronen-Knoblauch-Sauce zubereiten, indem Sie den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
8. Die fertigen Lachs- und Spargelpäckchen aus dem Ofen nehmen, vorsichtig öffnen und mit der Zitronen-Knoblauch-Sauce beträufeln.
9. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Das ist eine wunderbare Mahlzeit für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen! Guten Appetit!