Wenn Sie nach einer einzigartigen und köstlichen Art suchen, Kartoffeln zu genießen, sind diese knusprigen Kartoffelpuffer in Donutform die perfekte Wahl. Dieses Rezept kombiniert den klassischen Komfort von Kartoffelpuffern mit einer lustigen Donutform und macht sie zu einem köstlichen Leckerbissen für jeden Anlass. Ob als Snack, Vorspeise oder Beilage serviert, diese Puffer werden Ihre Familie und Freunde mit ihrer knusprigen Außenseite und zarten, würzigen Innenseite mit Sicherheit beeindrucken.
Vorbereitungszeit
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Gläser Wasser
- Salz, soviel als nötig
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- Ein Bund Koriander und Petersilie, gehackt
- 1 Teelöffel Paprika
- 1,5 Tassen Grieß
- Pflanzenöl zum Braten
Anweisungen
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In kaltem Wasser einweichen: Legen Sie die Kartoffelscheiben in kaltes Wasser und lassen Sie sie einige Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Zwiebel hacken: Die Zwiebel fein hacken.
- Den Knoblauch hacken: Die Knoblauchzehen hacken.
- Wasser kochen: Zwei Gläser Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Kartoffeln abgießen und kochen: Die Kartoffeln aus dem kalten Wasser abgießen und in das kochende Wasser geben. Mit Salz abschmecken und 7 Minuten kochen lassen.
- Abgießen und abkühlen lassen: Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
- Öl erhitzen: Einen Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln, die sautierten Zwiebeln und Knoblauchzehen, den gehackten Koriander und die Petersilie, das Paprikapulver und die Chiliflocken (falls verwendet) kombinieren.
- Grieß hinzufügen: Den Grieß nach und nach zur Mischung hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Hände schmieren: Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl, um ein Anhaften zu verhindern.
- Krapfen formen: Nehmen Sie eine kleine Portion der Kartoffelmischung und formen Sie daraus kleine Donut-förmige Krapfen, indem Sie einen runden Pastetchen formen und dann mit Ihrem Finger in der Mitte ein Loch machen.
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie ausreichend Pflanzenöl in einer Bratpfanne, um die Krapfen darin auszubraten.
- Goldbraun frittieren: Die donutförmigen Kartoffelpuffer in das heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Garnieren und servieren: Die knusprigen Kartoffelpuffer in Donut-Form heiß servieren, nach Belieben mit mehr gehacktem Koriander und Petersilie garnieren. Mit einer Sauce aus Tomatenketchup und Mayonnaise genießen.
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