Anleitung:
- Kartoffelpüree zubereiten:
- Kartoffeln kochen: Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken, eine Prise Salz hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Kartoffeln pürieren: Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Milch und Butter hinzufügen. Die Kartoffeln glatt und cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Steakstücke zubereiten:
- Steakstücke anbraten: Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steakstücke portionsweise anbraten, damit die Pfanne nicht zu voll wird. Jede Seite 2-3 Minuten braten, bis sie medium-rare oder nach gewünschtem Gargrad sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Knoblauchbutter zubereiten: Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Butter, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Rühren, bis die Butter geschmolzen und der Knoblauch leicht gebräunt ist.
- Kombinieren: Die Steakstücke zurück in die Pfanne geben und in der Knoblauchbutter schwenken. Noch eine Minute erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Steakstücke auf einem Bett aus Kartoffelpüree anrichten. Die restliche Knoblauchbutter aus der Pfanne darüber träufeln.
⏰ Vorbereitungszeit: 15 Minuten | 🍳 Gesamtzeit: 40 Minuten | 🍴 Portionen: 4 Personen
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