Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße backe ich 2x im Woche

Das klingt nach einer leckeren Beilage! Hier ist ein einfaches Rezept für Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße, das du regelmäßig zubereiten kanns

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Zutaten:
1 kg Kartoffeln
200 ml Sahne
150 g Creme Fraiche oder saure Sahne
3-4 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin (optional)
2-3 EL Olivenöl oder Butter
Salz und Pfeffer
100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda, optional)
Zubereitung:
Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2 cm groß).
In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 5-7 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich, aber noch fest sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Knoblauchsoße zubereiten:
Während die Kartoffeln kochen, den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
In einer Pfanne Olivenöl oder Butter erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet (nicht braun werden lassen, damit der Knoblauch nicht bitter wird).
Sahne und Creme Fraiche hinzufügen und gut verrühren. Die Mischung leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Mit Salz, Pfeffer und optional getrocknetem Thymian oder Rosmarin abschmecken.
Kartoffeln backen:
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) vorheizen.
Eine Auflaufform oder ein Backblech leicht einfetten.
Die vorgekochten Kartoffeln in die Form geben und die Knoblauchsoße gleichmäßig darüber gießen.

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