Zubereitung
1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und eine Kastenform leicht einfetten.
2. In einer großen Rührschüssel das Hühnerhack, das Basilikumpesto, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, das Ei, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Zutaten gründlich vermengen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Mischung in die vorbereitete Kastenform geben und leicht andrücken, um einen Laib daraus zu formen.
5. Im vorgeheizten Backofen 45–50 Minuten backen oder bis der Hackbraten durchgegart ist und eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat.
6. Den Hackbraten vor dem Schneiden und Servieren etwa 5–10 Minuten ruhen lassen. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen und das Schneiden wird einfacher.
Im Ernst, wenn Sie das noch nicht probiert haben, haben Sie etwas verpasst. 5/5!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
