rote Paprikaflocken, ein halber Teelöffel
Mit Salz und Pfeffer vermengen.
Eiernudeln, 8 Unzen
Parmesan, eine halbe Tasse gerieben
Für die Garnitur frisches Basilikum
Wie man folgt
1. Während des Garens die italienische Wurst in kleine Stücke zerbröseln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
2. Die gekochten Würstchen in einen Slow Cooker geben und mit gehacktem Knoblauch, Paprika und Zwiebeln garnieren.
3. Tomatenmark, Hühnerbrühe, Rotwein, gehackte Tomaten und Tomatensaft hinzufügen.
4. Zum Schluss den Oregano, das getrocknete Basilikum und die roten Paprikaflocken hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Panieren und zugedeckt nach dem Rühren 6-8 Stunden köcheln lassen, um einzuarbeiten.
6. Die Eiernudeln etwa 20 bis 30 Minuten vor dem Servieren al dente kochen. Bevor Sie sie in den Slow Cooker geben, lassen Sie sie abtropfen.
7. Vor dem Belegen mit geriebenem Parmesan abschmecken und ggf. die Gewürze anpassen.
Kurz vor dem Servieren frisches Basilikum als Garnitur hinzufügen.
Tipps und Varianten
Tauschen Sie die Putenwurst gegen Schweinefleisch aus, um eine magere Alternative zu erhalten. Für eine vegetarische Variante kannst du zusätzliches Gemüse wie Zucchini und Champignons hinzufügen oder anstelle von Wurst einen pflanzlichen Fleischersatz verwenden. Sie können das Rezept auch an Ihre Ernährungseinschränkungen anpassen, indem Sie es mit glutenfreien Nudeln oder anderen Nudeln wie Pappardelle probieren. Du kannst die Sauce mit einem Spritzer Sahne anreichern.
