Ich liebe dieses Rezept

zulesen4 große, geschnittene Zwiebeln
20 Milliliter Butter
Zucker, ein Teelöffel
2 Liter natriumfreie Rinderbrühe
1/2 Tasse Sherry
Ein paar Thymianzweige
ein halber Teelöffel Salz
Bei Bedarf mit Pfeffer würzen.
Croutons oder Brotscheiben
8 Unzen geschnittener Gruyère (Schweizer geht auch)
Ein 6-Liter-Schongarer sollte die folgenden Zutaten enthalten: Zwiebeln, Butter, Zucker und Salz. Die Zwiebeln sollten nach 7 Stunden Kochen bei hoher Hitze im abgedeckten Zustand zart und gebräunt sein.
Mit Pfeffer abschmecken und Rinderbrühe, Sherry und Thymianzweige hinzufügen. Abgedeckt eine weitere Stunde bei hoher Hitze kochen. Vor d
em Servieren Croutons oder Brotscheiben über die Suppe verteilen. Vor dem Servieren in Scheiben geschnittenen Gruyère-Käse dazugeben.
Expertentipp: Wenn Sie möchten, dass der Käse noch stärker schmilzt, lassen Sie ihn 15 Minuten länger kochen.