Glasur zubereiten: In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren.
Würstchen panieren: Würstchen in eine Schüssel geben und mit der Honig-Senf-Glasur vermengen.
Heißluftfritteuse vorheizen: Heißluftfritteuse auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Heißluftfrittieren: Panierte Würstchen in einer Lage in den Korb der Heißluftfritteuse legen. 10–15 Minuten garen, dabei den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln. Größere Würstchen weitere 5–10 Minuten garen.
Servieren: Gekochte Würstchen auf eine Servierplatte legen. Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Honig-Senf-Sauce.
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