Anweisungen :
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und beiseite stellen.
2. Waschen Sie die Babykartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in Hasselback-Scheiben. Achten Sie dabei darauf, dass Sie nicht ganz durchschneiden und den Kartoffelboden intakt lassen.
3. Ordnen Sie die Kartoffelscheiben aufrecht in der gefetteten Auflaufform an, so dass sie perfekt ineinander liegen. Jede Kartoffel mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. In einem kleinen Topf die Sahne, den gehackten Knoblauch und die Thymianblätter vermischen. Erhitzen Sie die Mischung vorsichtig, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Gießen Sie die warme Sahnemischung über die Kartoffeln und achten Sie darauf, dass sie in die Scheiben sickert.
5. Den Cheddar-Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen, gefolgt vom Parmesan.
6. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang.
7. Entfernen Sie nach 40 Minuten die Folie und stellen Sie den Auflauf wieder in den Ofen, um ihn weitere 20 bis 25 Minuten lang zu backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
8. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Vor dem Servieren mit einer zusätzlichen Prise frischen Thymianblättern garnieren. Anerkennen!
