2.
Fest in den Boden einer Springform drücken. Im Kühlschrank kühlen, während die Füllung vorbereitet wird.
Heidelbeerwirbel herstellen:
Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze verme
ngen.
So Kochen, bis die Beeren zerfallen und die Mischung eindickt. Abkühlen lassen und pürieren, bis sie glatt ist.
Füllung vorbereiten:
Den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
Vorsichtig die steif geschlagene Sahne und einige ganze Heidelbeeren unterheben.
Käsekuchen zusammenstellen:
Nun Die Hälfte der Frischkäsemischung über den Boden gießen.
Dann Etwas Heidelbeerwirbel darüber löffeln und mit einem Zahnstocher Wirbel ziehen.
Jetzt Mit der verbleibenden Frischkäsemischung und dem Heidelbeerwirbel wiederholen.
Kühlstellen:
Danach Den Käsekuchen mindestens 4-6 Stunden oder bis er fest ist im Kühlschrank kühlen.
Dekorieren und servieren:
Guten Appetit
