Zutaten:
100 ml Milch (zimmerwarm)
200 ml Sonnenblumenöl oder ein neutrales Pflanzenöl
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1/4 TL Zucker (optional)
Gewürze nach Geschmack (z.B. Knoblauchpulver, Paprika, Kräuter)
Zubereitung:
Milch und Öl in einen hohen, schlanken Behälter geben. Achte darauf, dass beide Raumtemperatur haben, um eine Emulsion zu ermöglichen.
Stabmixer in den Behälter stellen und auf den Boden des Behälters drücken.
Mixer auf höchster Stufe starten und den Behälter nicht bewegen. Die Mischung beginnt sofort dick zu werden.
Sobald die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht hat, den Mixer langsam nach oben ziehen, um das gesamte Öl einzubeziehen.
Senf, Zitronensaft, Salz und Zucker hinzufügen und noch einmal kurz mixen, bis alles gut vermischt ist.
Gewürze nach Geschm
ack hinzufügen und abschmecken.
Die Mayonnaise in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich etwa 4–5 Tage.
Diese Mayonnaise ist perfekt als Grundlage für verschiedene Saucen, wie auf dem Bild zu sehen ist, oder auch als Dip für Pommes und Salate!
Wenn du noch Anpassungen wünschst, z.B. besondere Gewürze oder Aromen, kannst du es mir gerne mitteilen!
