Habe gerade diese köstlichen Kartoffelpuffer gemacht – ein deutscher Klassiker, der zu jedem Anlass passt!
Anleitung:
1. Eine große Schüssel mit kaltem Wasser vorbereiten. Die geriebenen Kartoffeln hineingeben und etwa 1 Minute einweichen lassen. Die Kartoffeln abtropfen lassen und in ein sauberes Küchentuch geben. Gut ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Die geriebene Zwiebel zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. Die Eier hinzufügen und erneut gut vermischen.
3. Das Mehl und das Meersalz zur Kartoffelmischung geben und gründlich vermischen, bis alles gut kombiniert ist. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, um eine dickere Konsistenz zu erreichen.
4. Eine Pfanne mit neutralem Öl bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Kartoffelmischung portionsweise in die Pfanne geben und flach drücken, um Kartoffelpuffer zu formen.
5. Die Kartoffelpuffer auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
6. Die Kartoffelpuffer heiß servieren, idealerweise mit Apfelmus oder saurer Sahne.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
