1 ½ dl griechischer Joghurt
¼ x Gurke
1 Knoblauchzehe
¼ x Zitrone
1 TL Sriracha
Fleisch:
2 x Hähnchenbrust
1 TL Kräuter der Provence
Pommes:
300 g Pommes Frites
Belag:
12 x Pflaumentomate
¼ x Gurke
200 g Feta-Käse
¼ x rote Zwiebel
FREMSGANGSMÅTE
Mischen Sie Allzweckmehl, Backpulver, Natron,
griechischen Joghurt und eine Prise Salz zu einem
glatten Teig. Für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank
stellen.
Teilen Sie den Teig in Handvoll auf und streuen Sie
etwas Mehl auf die Arbeitsfläche. Dünne Fladenbrote
(lefse) ausrollen. Erhitzen Sie eine trockene Pfanne
und braten Sie die Fladenbrote auf beiden Seiten, bis
sie eine goldene Farbe bekommen. Erwägen Sie, die
Pfanne zwischen jedem Fladenbrot auszuwaschen, um
einen verbrannten Geschmack des Mehls zu
vermeiden.
Tzatziki zubereiten. In einer Schüssel geriebene Gurke,
fein gehackten Knoblauch, Joghurt, Sriracha (optional)
und den Saft der Zitrone vermischen. Mit Salz und
Pfeffer würzen.
Kochen Sie die Pommes Frites wie auf der Verpackung
angegeben oder verwenden Sie das Rezept für
knusprige Pommes Frites hier in Sulten.
Die Hähnchenbrüste gut mit Provence-Gewürz
würzen. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl bei starker
Hitze und geben Sie das Hähnchen hinein. Auf beiden
Seiten anbraten und einen großzügigen Klecks Butter
hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze leicht un
bestreichen Sie das Hähnchen mit der Butter, bis es
vollständig gar ist. Lassen Sie das Huhn auf einem
Schneidebrett ruhen.
Tomaten und Gurke würfeln, rote Zwiebel in Scheiben
schneiden und Feta-Käse portionieren.
Stellen Sie das Gyros zusammen, indem Sie Tzatziki auf
dem Fladenbrot verteilen, das Hähnchen in Streifen
schneiden und das Hähnchen, die Tomaten, die Gurke,
die roten Zwiebeln, die Pommes Frites und den FetaKäse auf das Fladenbrot legen. Mit zusätzlichem
Provence-Gewürz würzen und mit Olivenöl beträufeln.
Sofort servieren.
