Erhitze das Öl in einem großen Topf. Die Zwiebel goldgelb anschwitzen, dann das Rindfleisch hinzufügen und scharf anbraten.
Knoblauch, Paprikapulver, Kümmel und Salz hinzufügen und gut umrühren. Mit der Hälfte der Rinderbrühe ablöschen und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Sobald das Fleisch gar ist, die gewürfelten Kartoffeln und die restliche Rinderbrühe hinzufügen. Aufkochen lassen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Dann die Paprikawürfel und die Tomatenwürfel hinzufügen und noch einmal 15 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Mit Wasser und Salz abschmecken. Vor dem Servieren auf jeden Teller etwas Crème fraîche geben.
Heiß servieren und genießen!
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