Das Fleisch anbraten:
Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Rindergulasch hinzu und braten Sie es an, bis es von allen Seiten braun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und geben Sie die gewürfelten Zwiebeln in den Topf. Braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er duftet.
Das Gulasch kochen:
Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in den Topf zu den Zwiebeln und dem Knoblauch. Rühren Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver ein und braten Sie sie kurz an, um die Aromen freizusetzen.
Gießen Sie die Rinderbrühe in den Topf und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und decken Sie den Topf teilweise ab. Lassen Sie das Gulasch etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
Nudeln kochen:
In einem separaten Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Servieren:
Entfernen Sie die Lorbeerblätter aus dem Gulasch und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die gekochten Bandnudeln auf Teller verteilen und das Gulasch darüber geben.
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht, und sofort servieren.
Genießen Sie Ihr herzhaftes Gulasch mit Bandnudeln! Guten Appetit! 🍲🍽️
