Zubereitung:
1. Hähnchen marinieren:
Das Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
2. Tzatziki zubereiten:
Die geriebene Gurke gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die gepressten Knoblauchzehen, Olivenöl, Dill, Gurke, Salz und Pfeffer gut vermischen. Kalt stellen.
3. Hähnchen braten:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart und goldbraun ist (ca. 6–8 Minuten).
4. Bowl anrichten:
In Schalen den gekochten Quinoa oder Reis verteilen. Das gebratene Hähnchen, Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Feta darauf anrichten.
Mit Tzatziki servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp:
Du kannst die Bowl nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Avocado, geröstetem Gemüse oder Kichererbsen erweitern.
Guten Appetit!
