❗Anleitung:
Salsa vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Mango, Tomaten, rote Zwiebel, Avocado und Koriander mischen. Limettensaft über die Salsa pressen, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen. Beiseitestellen.
Lachs marinieren: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung über die Lachsfilets pinseln und 15-20 Minuten marinieren lassen.
Lachs grillen: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Den Lachs 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Gericht anrichten: Den gegrillten Lachs auf eine Schicht gekochten Reis legen. Mit der vorbereiteten Mango-Salsa garnieren und mit Avocado-Scheiben und Koriander dekorieren.
Servieren: Genießen Sie dieses frische und aromatische Gericht mit einem zusätzlichen Limettenstück an der Seite.
