Vorbereitung und Zubereitung
Lamm marinieren:
- Marinade herstellen: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und -abrieb, den Honig, den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel vermischen. Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
- Lamm marinieren: Die Lammwürfel in die Marinade geben und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, marinieren lassen.
Spieße vorbereiten:
- Spieße aufstecken: Die marinierten Lammwürfel abwechselnd mit den Aprikosenhälften auf die Spieße stecken. Achten Sie darauf, dass die Zutaten fest auf den Spießen sitzen, aber nicht zu eng gesteckt werden, damit sie gleichmäßig garen können.
Spieße grillen:
- Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Alternativ eine Grillpfanne auf dem Herd erhitzen.
- Spieße grillen: Die Lammspieße auf den heißen Grill legen und etwa 8-10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist und die Aprikosen karamellisieren. Je nach Grilltemperatur kann die Garzeit variieren.
Servieren:
- Anrichten und garnieren: Die gegrillten Lammspieße auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Minze oder Koriander garnieren.
- Genießen: Die Spieße heiß servieren und die würzige, fruchtige Kombination genießen!
Nährwerte und Zubereitungszeit
Diese gegrillten Lammspieße mit Aprikosen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine proteinreiche, aromatische Mahlzeit. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 380 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 20 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten (plus Marinierzeit)
- Grillzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 25 Minuten (ohne Marinierzeit)
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