Gefüllte Zucchinistapel
Heute freuen wir uns, ein köstliches und schmackhaftes Rezept für gefüllte Zucchinistapel mit Ihnen zu teilen. Dieses Gericht kombiniert Zucchinischichten mit einer herzhaften Füllung aus Gemüse und Käse und ist somit eine perfekte Vorspeise oder Beilage. Tauchen Sie ein in dieses köstliche und einfach zuzubereitende Rezept!
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Zutaten
2 Zucchini
Salz (nach Geschmack)
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Olivenöl
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4-6 Pilze
1 Paprika
2 Tomaten
1 Esslöffel Zucker
Eine Prise Petersilie
Eine Prise Dill
Butter (zum Braten)
Käse (als Belag)
Anleitung
Zucchini vorbereiten:
Schneiden und würzen:
Zucchini in Scheiben schneiden.
Zucchinischeiben gut reiben.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 15–20 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Füllung zubereiten:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
Pilze und Paprika in Scheiben schneiden.
Tomaten würfeln.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
Pilze, Paprika und Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 Esslöffel Zucker würzen.
Kochen, bis das Gemüse weich und gut vermischt ist.
Eine Prise Petersilie und Dill unterrühren.
Die Füllung ist fertig!
Zucchini zum Backen vorbereiten:Etwas Butter in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Zucchinischeiben abgedeckt 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die gebratenen Zucchinischeiben auf ein Backblech legen.
Stapel zusammenstellen:Eine Zucchinischeibe auf das Backblech legen und einen Löffel der Gemüsefüllung darauf geben.
Mit Käse bestreuen.
Legen Sie eine weitere Zucchinischeibe oben drauf und wiederholen Sie die Schichten, bis Sie mit einer Zucchinischeibe oben drauf abschließen.
Backen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor.
Backen Sie die Zucchinistapel 15 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre köstlichen gefüllten Zucchinistapel!
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