Gefüllte Paprika mit einer würzigen Soße

Zubereitung:

1. 1. Die ersten zwei Zwiebeln und die Knoblauchzehen klein hacken. In 2 EL Olivenöl glasig dünsten und abkühlen lassen.
   2. Das Hackfleisch mit den abgekühlten Zwiebeln, dem Ei und den getrockneten Gewürzen gut vermengen.

1. 1. Von 4 Paprikaschoten den Deckel abschneiden und die Innenseite kurz abspülen. Etwas Salz in die Paprikaschoten streuen.
   2. Die Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse füllen und die Deckel wieder aufsetzen. Das restliche Hackfleisch beiseitelegen.
   3. Die letzte Zwiebel und die fünfte Paprikaschote klein hacken.
   4. Das übrig gebliebene Hackfleisch in Olivenöl krümelig braten und die gehackte Zwiebel und Paprikaschote für ca. 5 Minuten mitbraten.
   5. Tomatenmark zufügen und unter Rühren etwa 1 Minute anbraten.

1. 1. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die stückigen Tomaten hinzufügen.

1. Die gefüllten Paprikaschoten in den Topf setzen und bei milder Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen.
2. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.

Wie man gefüllte Paprika serviert

Servieren Sie die gefüllten Paprika heiß auf einem großen Teller. Dazu passen Reis oder Kartoffeln sehr gut. Möglicherweise möchten Sie auch noch etwas frisches Brot dazu anbieten, um die leckere Soße aufzusaugen.

Wie man gefüllte Paprika aufbewahrt

Wenn Sie etwas übrig haben, können Sie die gefüllten Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa 3-4 Tage. Sie können sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und sie halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

Tipps zur Zubereitung von gefüllten Paprika

• Verwenden Sie frische Kräuter, wenn möglich. Sie geben dem Gericht mehr Geschmack.
• Probieren Sie verschiedene Füllungen aus, z.B. mit Reis oder anderen Gemüsesorten.
• Achten Sie darauf, die Paprikaschoten nicht zu überfüllen, damit sie beim Kochen nicht aufplatzen.

Varianten

Sie können gefüllte Paprika auch vegetarisch zubereiten, indem Sie das Hackfleisch durch Quinoa, Linsen oder mehr Gemüse ersetzen. Dies gibt eine neue und gesunde Note.

FAQs

Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung dauert etwa 20-30 Minuten, das Schmoren dauert ca. 1 Stunde.

Sind gefüllte Paprika gesund?
Ja, sie sind gesund, da sie viel Gemüse und mageres Fleisch enthalten.

Kann ich gefüllte Paprika im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie am Vortag zubereiten und am nächsten Tag einfach aufwärmen.