Zutaten:
- 4 große Russet-Kartoffeln, sauber geschrubbt und trocken getupft
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1,5 Esslöffel Meersalz
- 900 g Steak (NY Strip, Ribeye, Sirloin oder Filet)
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Esslöffel Knoblauch, gehackt (ca. 8-10 Zehen)
- 6 Esslöffel Butter, weich
- 2 Esslöffel Cajun-Gewürz (am besten natriumarm, Salz nach Geschmack anpassen)
- 4 Esslöffel Avocadoöl, geteilt
- 360 ml Sahne
- 2/3 Tasse Parmesan, gerieben
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Saft von 2 Zitronenspalten
- 1/2-1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
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