Route:
Wickeln Sie die Kartoffeln in Folie ein, geben Sie dann Salz und einen Schuss Öl hinzu.
1 Stunde bei 200°C backen.
Die gewürfelten Zwiebeln, Paprika und den Speck in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz und roten Pfefferflocken würzen.
Die Kartoffeln halbieren und die Innenseite einschneiden.
Die Kartoffeln zerstampfen und mit der Füllung aus der Pfanne vermischen.
Gehackte Petersilie und geriebenen Käse ebenfalls zur Kartoffelmasse geben.
Füllen Sie die Kartoffeln mit der vorbereiteten Mischung und kochen Sie sie weitere 15 Minuten lang.
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