Dieser Käsekuchenflaum wirkt Wunder als sättigender Abschluss jeder Mahlzeit oder als süßer Löffel an einem anstrengenden Tag. Um ihm einen Hauch von Eleganz zu verleihen, servieren Sie es mit ein paar Spritzern frischer Beeren oder ein paar Spänen dunkler Schokolade für diejenigen, die ihre Kohlenhydrate nicht so genau zählen. Es schmeckt auch wunderbar in Kombination mit einem leichten Shortbread-Keks aus Mandelmehl zum Eintauchen und Genießen.
Einfacher Keto-Käsekuchen-Fluff mit 3 Zutaten
Portionen: 4
Zutaten
– 8 Unzen vollfetter Frischkäse, weich
– 1 Tasse schwere Schlagsahne
– 1/4 Tasse pulverisierter Erythrit-Süßstoff
Richtungen
1. In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Handmixer mixen, bis er glatt und cremig ist. Es ist nicht nötig, dass Klumpen die samtige Textur unseres Flaums beeinträchtigen.
2. Geben Sie die kräftige Schlagsahne in eine separate Schüssel und verrühren Sie sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden. Dieser magische Schritt verleiht unserem Käsekuchenflaum seine leichte und luftige Persönlichkeit.
3. Heben Sie das Erythritpulver vorsichtig unter die Schlagsahne und achten Sie darauf, dass die Mischung möglichst locker bleibt.
4. Mischen Sie nun die Schlagsahnemischung vorsichtig mit dem Frischkäse, bis beides eine harmonische, glatte Masse ergibt.
5. Die Mischung mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen. Das Warten mag der schwierigste Teil sein, aber es ermöglicht den Geschmacksrichtungen, sich gegenseitig kennenzulernen.
