Anleitung:
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Tiefgefrorene Perlzwiebeln drei bis fünf Minuten in kochendem Wasser wenden. Abgießen.
Rezept für die Mehlschwitze zubereiten: Mehl in einer Pfanne mit geschmolzener Butter verrühren, bis eine goldbraune und schaumige Mischung entsteht.
Sahnesauce: Sahne und Gemüsebrühe nach und nach unterrühren, bis die Masse glatt und dickflüssig ist.
Die Sauce kann mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer gewürzt werden. Die Hälfte des Parmesans unterrühren.
Verquirlen: Sahnesauce und sautierte Zwiebeln verquirlen.
In eine Auflaufform geben und vor dem Backen mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen. Bei 190 °C für etwa 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben.
Nachdem Sie es etwas abkühlen lassen haben, können Sie es servieren.
