Fleisch anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse anschwitzen: Die Zwiebeln und den Knoblauch im gleichen Topf glasig anschwitzen. Karotten, Kartoffeln, Bohnen, Lauch und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
Schmoren: Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und Lorbeerblätter und Paprikapulver hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Den Eintopf heiß servieren.Serviervorschlag: Eintopf schmeckt hervorragend mit frischem Brot oder Brötchen. 
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