Anleitung:
- Mehlmischung vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und die Trockenhefe vermischen.
- Wasser hinzufügen:
- Das lauwarme Wasser in die Schüssel gießen und mit einem Löffel oder einem Teigschaber gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und ein klebriger Teig entsteht. Es ist normal, dass der Teig etwas feuchter und klebriger ist als bei traditionellen Brotteigen.
- Teig ruhen lassen:
- Die Schüssel mit einem Deckel oder einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig bei Raumtemperatur mindestens 8 Stunden, besser noch über Nacht, gehen lassen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit deutlich vergrößern und Blasen bilden.
- Backofen vorheizen:
- Den Backofen auf 230°C vorheizen. Wenn verfügbar, einen gusseisernen Topf (Dutch Oven) mit Deckel im Ofen mit erhitzen.
- Teig formen:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
