Zubereitung:
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Fisch vorbereiten: Die Fischfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den Saft einer Zitrone darüber träufeln und kurz einziehen lassen.
Gemüse anrichten: Auf einem Backblech oder in einer Auflaufform die Zwiebelringe, Kirschtomaten und Knoblauchscheiben verteilen. Die Zitronenscheiben darauflegen.
Fisch auflegen: Die Fischfilets auf das Gemüse legen und mit Olivenöl beträufeln.
Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und leicht auseinanderfällt.
Garnieren: Vor dem Servieren mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreuen.
Servieren:
Der gebackene Fisch schmeckt hervorragend mit einem frischen Salat, Reis oder knusprigem Brot.
Guten Appetit!
