Würzen Sie Ihr Fleisch gut, wickeln Sie es in Folie ein, backen Sie Ihre Baby Back Ribs im Ofen und beträufeln Sie sie dann mit guter BBQ-Sauce. Direkt aus dem Ofen erhalten Sie saftige und rauchige Rippchen, indem Sie sie gut würzen und unter dem Grill oder auf dem Grill zubereiten. Ich backe Rippchen das ganze Jahr über im Ofen, aber im Sommer schmecken sie besonders gut. Die vollständigen Rezeptdetails finden Sie in der Rezeptkarte unten!
So entfernen Sie Silberhaut
Das ist tatsächlich so viel einfacher als Sie denken! Es scheint einschüchternd zu sein, könnte aber nicht einfacher sein.
Drehen Sie Ihr Rippchen-Rack um, so dass die hintere, knochige Seite nach oben zeigt.
Beginnen Sie am kleineren, schmaleren Ende und schieben Sie mit einem kleinen Messer oder einer Küchenschere unter den Rand der Silberhaut, um eine kleine Lasche zum Greifen zu erhalten.
Fassen Sie die Lasche, die Sie erstellt haben, mit einem Papiertuch an und ziehen Sie sie ab. Es sollte sich in einem langen Blatt ablösen lassen. Wenn dies nicht der Fall ist, ziehen Sie mit dem Messer einen weiteren Abschnitt ab und beginnen Sie erneut mit dem Abziehen.
Die Rippchen würzen
Reiben Sie beide Seiten großzügig mit Rib Rub oder einem Gewürz Ihrer Wahl ein.
Backen Sie die Rippchen
Jetzt können Sie die Rippchen in Alufolie einwickeln und backen, bis sie vollständig durchgegart und zart sind. Meine waren genau nach 2 Stunden und 15 Minuten fertig. Mehr Zeit im Ofen kann diesen Kerlen nicht wirklich schaden … sie werden nur noch zarter.
So sehen sie aus, wenn sie direkt aus dem Ofen kommen. Nicht die attraktivsten Dinge der Welt, aber warten Sie einfach.
Zum Schluss mit Heften begießen
Eine Seite großzügig mit einer wirklich guten BBQ-Sauce bestreichen und gut grillen.
Dann……Sie haben es erraten! Begießen Sie die andere Seite großzügig und wiederholen Sie den Vorgang.
Ahhhh……RIBS. Diese Farbe ist wunderschön.
In Scheiben schneiden + servieren
Schneiden Sie diese Babys in Stücke und servieren Sie sie … mit mehr BBQ-Sauce, wenn Sie das mögen
Reste
Übrig gebliebene ofengebackene Rippchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Genießen Sie die Reste auf einem Salat, pur, auf einem Taco oder sogar in einem Sandwich!
Beilagen zu Rippchen
