Anleitung:
- Eier pochieren: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, bis das Wasser nur noch leicht simmert. Ein Esslöffel Essig hinzufügen. Ein Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen. Mit einem Löffel eine kleine Strudel im Wasser erzeugen und das Ei vorsichtig in den Strudel gleiten lassen. Etwa 3-4 Minuten pochieren, je nach gewünschtem Garheitsgrad. Wiederhole diesen Vorgang für die restlichen Eier.
- Hollandaise-Sauce zubereiten: Du kannst entweder eine Hollandaise-Sauce selbst herstellen oder eine bereits fertige verwenden. Falls du sie selbst zubereiten möchtest, findest du viele Rezepte online.
- Muffins toasten: Die Englischen Muffins halbieren und leicht toasten.
- Zusammenstellung: Lege auf jede Muffinhälfte etwas geräucherten Lachs. Platziere vorsichtig je ein pochiertes Ei darauf.
- Hollandaise-Sauce: Gieße großzügig Hollandaise-Sauce über jedes Ei.
- Garnierung: Optional kannst du frischen Dill über die Eggs Benedict streuen.
- Servieren: Sofort servieren, solange die Eier und die Sauce noch warm sind.
Das ist ein einfaches Rezept für geräucherte Lachseier Benedict. Du kannst es nach Belieben anpassen und weitere Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
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