Zubereitung:
Ofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Die geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) geben und gleichmäßig verstreichen.
Pflaumen vorbereiten:
Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Hälften oder Spalten schneiden.
Die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
Streusel (optional) zubereiten:
Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel vermengen. Mit den Fingern oder einer Gabel zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
Die Streusel gleichmäßig über die Pflaumen verteilen.
Kuchen backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
Wenn du keinen Streuselteig machen möchtest, kannst du den Kuchen auch ohne Streusel backen, er wird trotzdem lecker.
Für zusätzliche Frische kannst du den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln oder mit gehackten Nüssen bestreuen.
Guten Appetit! Dieser blitzschnelle Pflaumenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss, perfekt für ein schnelles Dessert oder einen gemütlichen Kaffeeklatsch.
