Eier in Senfsauce

Zutaten

1 TL Zucker

4 EL Senf, mittelscharfer

1 Prise Salz

7 Eier

2 EL Butter

4 EL Mehl

300 ml Milch

300 ml Gemüsebrühe

1 ½ EL Essig (Weinessig)

1 Prise Pfeffer

120 ml Sahne

1 EL Petersilie, gehackte

Zubereitung