Dieses Gericht ist mein heimliches Vergnügen und ich kann nicht anders, als es zu teilen

– 1 Pfund Hähnchenschenkel, ohne Knochen und ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1/4 Tasse Sojasauce
– 2 EL brauner Zucker
– 1 EL Sesamöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Zoll frischer Ingwer, gerieben
– 1 TL Gochujang-Paste (koreanische Chilipaste) oder nach Geschmack
– 12 Bao-Brötchen (im Laden gekauft oder hausgemacht)
– 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
– 1/4 Tasse eingelegtes Gemüse zum Garnieren
– 1 EL Sesam zum Garnieren
– Speiseöl zum Braten
Richtungen
1. Beginnen Sie mit dem Marinieren Ihres Hähnchens. In einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Gochujang-Paste verrühren. Die Hähnchenstücke in der Marinade wenden und darauf achten, dass jedes Stück liebevoll umhüllt ist. Lassen Sie diese Mischung mindestens 30 Minuten ruhen – die Zeit, die Sie benötigen, um ein altes Fotoalbum durchzublättern.
2. Während das Huhn in diesen wunderbaren Aromen badet, bereiten Sie Ihre Bao-Brötchen zu. Befolgen Sie die Packungsanweisungen, wenn Sie sie im Laden gekauft haben, oder dämpfen Sie sie, wenn Sie Ihre eigenen verwenden, bis sie so weich sind wie Sommerwolken.
3. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne so heiß ist wie an einem Nachmittag Mitte Juli, geben Sie das Hähnchen portionsweise hinein, achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird, und lassen Sie es brutzeln, bis es durchgegart und karamellisiert ist – etwa 7 bis 8 Minuten auf jeder Seite.