Diese Kürbissuppe ist so lecker, dass ich sie jeden Tag mache! Gemüsesuppe in 30 Minuten!

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  • Schritte:
  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weich kochen.
  2. Kürbiswürfel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Das Gemüse unter die Zwiebel-Knoblauch-Mischung rühren und etwas anbraten.
  3. So viel Gemüsebrühe angießen, dass das Gemüse bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
  4. Verwenden Sie einen Stabmixer oder pürieren Sie die Suppe bei Bedarf im Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie möchten, können Sie für noch mehr Fülle einen Spritzer Sahne unterrühren.
  6. Suppe in Schüsseln füllen und mit Sahne und frischen Kräutern garnieren.
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