Zutaten:
450g Hackfleisch
250 g Penne Rigate
200 ml gehackte Dosentomaten im eigenen Saft
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
Etwas Pflanzenöl zum Braten
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Getrocknete italienische Kräuter nach Geschmack
Ein Bund gehackte Petersilie
1 Löffel Nudelkochbrühe
Wegbeschreibung:
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne. Unter häufigem Rühren das Fleisch etwa 4 bis 5 Minuten lang braten, bis es braun ist.
Fleisch und Gemüse mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrockneten italienischen Kräutern würzen. Gut mischen.
Zucchini und Dosentomaten unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
